En blåsig dag. | A blustery day.

Hej, igår blev det en dag med vila och jobb. Både jag och maken är förkylda, både med huvudvärk och ont i halsen. Så det passade utmärkt att vila sig in i veckan med att sova på eftermiddagen, jobba och fixa privata saker. Skönt! Jag kan inte komma ihåg jag var förkyld senast, som tur är. Och ja, jag har plockat med mig jobb hit ner, jag kan ju som konsult inte vara ledig jämt, haha. Och det fungerar riktigt bra, maken är dessutom förstående, vilket underlättar rent mentalt för mig.

I lördags tänkte vi gå ut på en långpromenad längs med havet men vi vände efter 20 minuters promenad. Det var så blåsigt så det gick nästan inte att komma framåt när vi gick i motvind. När vi var på själva stranden och vi fick vinden emot oss var det som att vi blästrades. Jag försökte ta foton för att försöka fånga vågorna, och ibland höll mobilen på att blåsa ur min hand.

Hello, yesterday turned out to be a mix of rest and work. Both my husband and I have colds, with headaches and sore throats. So, easing into the week by napping in the afternoon, working, and taking care of personal errands worked out perfectly. Fortunately, I can’t remember the last time I had a cold. And yes, I brought some work along down here; as a consultant, I can’t exactly be off duty all the time, haha. It’s working out really well, and my husband is understanding about it, which makes things much easier for me mentally.

On Saturday, we planned to go for a long walk by the sea, but we turned back after just twenty minutes. It was so windy that it was almost impossible to move forward when walking against the wind. When we were actually on the beach facing the wind, it felt like being sandblasted. I tried taking photos to capture the waves, but at times, the wind nearly blew my phone right out of my hand.

Men jag envisades med att försöka fånga de vilda vågorna, och det var inte lätt. Men jag tror ändå att jag fick några bra bilder. Här var det inga gäss på vågorna, vattnet flög iväg i vinden. Maken hade tagit skydd bakom en palm och väntade tålmodigt på mig.

But I persisted in trying to capture the wild waves, and it wasn't easy. Still, I think I managed to get a few good shots. There were no whitecaps on the waves here; the water was being whipped away by the wind. My husband had taken shelter behind a palm tree and was waiting patiently for me.

På hemvägen höll vi på att blåsa bort och vi fick kämpa i motvind för att komma hem. Väl hemma var våra skor fulla med sand, och håret. Så fullt av sandkorn. Men det var skönt att komma ut en liten stund, i alla fall. Ha en fin dag! Vi hörs! Ciao Catharina

On the way home, we were nearly blown away and had to battle a headwind to get back. Once home, our shoes—and our hair—were full of sand. Just so many grains of sand. But it was nice to get out for a little while, at least. Have a great day! Talk soon! Ciao, Catharina

Hello from Cape Town.

Hej, nu har vi två veckor här i vår lägenhet i Camps Bay, Kapstaden. Härligt! Så det blir lite vanligt liv och inte bara åka runt som en turist och titta på / besöka alla sevärdheter. Men vi (= jag) har en liten lista för denna gången på saker och ställen vi vill titta på / besöka.. Vi har ju varit här i Kapstaden massa gånger, och jag gillar att komma tillbaka till en stad / ställe där vi kan röra oss runt i kända kvarter, och liksom känna oss som hemma. Nästan, i alla fall.

Hello! Now we’re spending two weeks here in our apartment in Camps Bay, Cape Town. So wonderful! So, it’ll be a bit of everyday life rather than just driving around like tourists, visiting all the sights. Still, we (= I) do have a short list for this trip of things I want to see / visit / re-visit. We’ve been to Cape Town plenty of times, after all, and I love returning to a city or place where we can get around familiar neighborhood, and to feel at home. Almost anyway.

Efter en lång weekend med umgänge så är vi nu ensamma. Inte hela tiden med några dagar här och där, inklusive hela helgen. Vi har bestämt oss för att börja med våra “rutin” som alltid har när vi är här. Vilket är att ta en pw längs havet varje morgon. Och ovan ser ni hur vackert det är på vår promenad till stranden, varje dag. Tänk att vi aldrig tröttnar på utsikten.

After a long weekend of socializing, we’re on our own again—not constantly, but with a few days here and there, including the whole weekend. We’ve decided to get back to the routine we always follow when we’re here: taking a brisk walk along the sea every morning. Above, you can see just how beautiful the walk to the beach is—every single day. It’s amazing how we never tire of the view.

Det är vår här nu. Och havet här vid Kapstaden är Atlanten, och här är det riktigt kallt i vattnet och temperaturen ligger här vid Atlantsidan (t.ex. Camps Bay, Clifton, Sea Point) ofta runt 12 °C till 14 °C, Detta beror delvis på att havet fortfarande är mycket kallt efter vintern, och på grund av den sk Benguelaströmmen. Denna ström är bred havsström som går i nordlig riktning från Cape Point (som vi skall besöka i nästa vecka) i Sydafrika i söder till gränsen mellan Angola och Namibia i norr. Den har delvis sitt ursprung i Antarktiska cirkumpolarströmmen och förstärks av den varmare Agulhasströmmen.

It is spring here now. The ocean off Cape Town is the Atlantic, and the water is truly cold; temperatures along the Atlantic coast (e.g., Camps Bay, Clifton, Sea Point) often hover between 12°C and 14°C. This is partly because the ocean remains very cold after winter and is influenced by the Benguela Current. This is a broad ocean current flowing northward from Cape Point in South Africa (which we will visit next week) to the border between Angola and Namibia. It originates partly from the Antarctic Circumpolar Current and is reinforced by the warmer Agulhas Current.

Jag tycker att det är så fascinerande att härifrån där jag står och tar detta fotot, finns det inget land söderut alls, förrän man kommer till Antarktiskt. Är inte det häftigt?

I find it so fascinating that from where I’m standing taking this photo, there is no land at all to the south until you reach Antarctica. Isn't that cool?

Som sagt, vardagsliv. Här uppackning av våra väskor inklusive en väska med kläder och saker vi lämnat kvar här hos våra kompisar. Alltid lika härligt att packa upp, få ordning och kunna ställa bort resväskorna.

As I said, everyday life. Here we are unpacking our bags—including one containing clothes and items we’d left behind at our friends' place. It’s always so nice to unpack, get organized, and put the suitcases away.

I vår lägenhet ingår en liten söt Nissan. Perfekt att köra omkring med. Lyxigt eller hur?

Our apartment comes with a cute little Nissan. Perfect for driving around in. Luxurious, right

MEN den har manuell växel. Inga problem. MEN det är vänstertrafik här, och hela bilen med alla spakar på “fel” sida. Jag har dock kört mycket utomlands och flera gånger här i Sydafrika, så hittills har det gått bra. haha

BUT it has a manual transmission. No problem. BUT they drive on the left here, and the whole car—with all the controls—is on the "wrong" side. However, I’ve driven a lot abroad and several times here in South Africa, so it’s gone well so far. Haha.

MEN lilla bilen har ingen GPS så jag får skriva ner hur vi skall köra. Det går oftast bra! Ja, du kanske undrar varför jag inte använder Google Maps?? Även fast jag köper datapaket så drar Google Maps orimligt mycket data så jag försöker att klara mig på mina synnerligen “enkla” väganvisningar, haha Och nej, att få en väganvisning off-line går inte!! Men om du vet hur man gör, så skicka gärna detaljerade instruktioner för jag förstår inte alls hur man gör. Japp, jag har försökt massa gånger men har nu gett upp.

BUT the little car doesn’t have GPS, so I have to write down the route. It usually works out fine! You might be wondering why I don’t use Google Maps, though. Even when I buy data packages, Google Maps consumes an unreasonable amount of data, so I try to get by with my extremely “simple” directions—haha. And no, getting offline directions just doesn’t work!! But if you know how to do it, please send detailed instructions, because I really don’t understand how it’s done. Yep, I’ve tried plenty of times but have given up now.

Jag har alltid varit fascinerad över att allra längst ner i Afrika, så är matbutikerna inspirerade av de amerikanska matbutikerna. Här finns allt! Ja, så ser det naturligtvis inte ut överallt. Sydafrika är absolut kontrasternas land.

I have always been fascinated by the fact that, at the very southern tip of Africa, supermarkets are inspired by American ones. You can find everything here! Of course, that isn't the case everywhere; South Africa is truly a land of contrasts.

Vi hade packat ner några egna matkassar, så de använde butikspersonalen när de packade dagens inköp. Jag blev också så förvånad när vi köpte varsin flaska mineralvatten, och KORKEN SATT INTE FAST!!! Tänk vad man vänjer sig vid att den förbaskade korken sitter fast… men inte här. Det kändes som en befrielse….haha

We had packed a few reusable bags of our own, so the store staff used those when packing up our purchases. I was also so surprised when we bought a bottle of mineral water each, and THE CAP WASN’T ATTACHED!!! But not here. It felt like a relief... haha.

Atlanten är mäktig med sina vågor och underströmmar. Och Table Mountain likaså.

Igår var det riktigt varmt här, över 30 grader, men idag skall det bli svalare. Men en pw blir det absolut. Och idag skall jag dessutom börja med mina övningar för rygg, samt träna med gummiband ute på balkongen. En veckas uppehåll märks av… Heja mig! Vi hörs! Ciao Catharina

The Atlantic is mighty, with its waves and undercurrents. And the Table Mountain is as impressive.

It was really hot here yesterday—over 30 degrees—but it’s going to be cooler today. Still, we are definitely going for a brisk walk. And today I’m also going to start my back exercises and work out with resistance bands out on the balcony. I can really feel the effects of taking a week off... Go me! Talk soon! Ciao, Catharina

Postcard from Cape Town.

Hej, detta är vår vy de närmaste veckorna. Vi bor, som alltid (nästan), i Camps Bay i Kapstaden. Här är det full rulle med betoning på full rulle. Vi landade i fredags morse, kom hit till “vår” lägenhet, lämnade bagage, plockade upp vår bil och körde till Stellenbosch, för att vara med på ett bröllop för en av våra bästa vänners dotter. Vi träffade våra andra kompisar här också och vi hann med bröllop, en middag och två luncher på olika vingårdar. Igår eftermiddag kom vi tillbaka till Kapstaden, då blev det middag igen hos vänner. Idag har det varit lugnare men vi skall strax iväg på nästa middag. Imorgon blir det LUGNT!!! Jag är ju inte så ung längre, haha Vi hörs! Ciao Catharina

Hi, this is our view for the next few weeks. We’re staying—as always (or almost always)—in Camps Bay, Cape Town. It’s been non-stop here—and I really mean *non-stop*. We landed on Friday morning, arrived at “our” apartment, dropped off our luggage, picked up our car, and drove to Stellenbosch to attend the wedding of one of our best friends’ daughters. We met up with other friends there, too, and managed to fit in the wedding, a dinner, and two lunches at different vineyards. We got back to Cape Town yesterday afternoon and had dinner with friends again. Things have been quieter today, but we’re heading out for another dinner soon. Tomorrow is going to be QUIET!!! I’m not exactly young anymore, haha. Talk soon! Ciao, Catharina

Granola med honung och olivolja. | Granola with honey and olive oil.

Hej, oj nu börjar det bli många granolarecept här på bloggen, men det kan inte bli för många eller hur? Här kommer ett som kommer via Johanna Bradford där hon delar med sig av Fredrik Bille Brahes recept från hans . café Atelier September i Köpenhamn. Detta är en supergod granola då själva vätskan är en kombination av olivolja och honung. Men också att de lagar en jättegod zucchinisylt till. Ovanlig kombination, javisst! Men just därför så god!

Jag hade med mig denna granola till min vän Beatrice i Paris när vi var där i somras (för den resan har du väl hört talas om här på bloggen eller hur? haha), och nu får du den här, min kära vän Beatrice!!

Granolan:

150g Hasselnötter (jag byter ut hasselnötterna med en blandning av andra nötter såsom cashewnötter, valnötter mm då jag är allergisk mot hasselnötter)

150g Mandlar

140g Pumpakärnor

140g Solroskärnor

140g Sesamfrön

400g Havregryn (här byter jag ut hälften mot blötlagt bovete då min mage är känslig mot havregryn, och det blir lite nyttligare.

9g Salt

125g Olivolja

250g Honung

1 Vaniljstång

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Dela på vaniljstången och skrapa ur kärnorna och lägg i både kärnor och stång tillsammans med olivolja och honung i en stor kastrull. Koka ihop det ordentligt. Det ska bubbla upp och expandera 2 till 3 gånger. Blanda ner i de torra ingredienserna och rör om så att allt blandas.

Lägg på en bakpappersklädd plåt (obs viktigt då honungen torkar den den svalnar och fastnar lätt i pannan). Lägg granolan i ett ganska tjockt lager och sätt in i ugnen på 150-170 grader, rör om var tionde minut tills den är guldbrun och fin. Det tar ca 50 minuter.

Zucchinisylt:

500g Zucchini

400g Socker

20g Ingefära

3st lime (zest från 1,5 och juicen från alla 3)

1 vaniljstång

Börja med att skära zucchinin tunt med mandolin, skär tunna stavar av ingefäran och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda den ordentligt med en del av sockret. Blanda alla ingredienser och riv ner lime samt pressa över juicen, och rör om igen.

Låt zucchinin få vila några timmar. Den ska släppa ifrån sig nästintill all vätska och sockret ska ha smält samman helt. Häll ner zucchiniröran i en kastrull och koka på hög värme i 5-10 minuter.

Ta sedan ut zucchinin och lägg i ett durkslag medan vätskan får koka ytterligare 5 - 10 minuter beroende på värme. Vätskan ska reducera till en lagom tjock sirap. När vätskan fått rätt konsistens stängs plattan av och lägg tillbaka zucchinin så att allt får svalna tillsammans i 30 minuter.

Sen lägger du över sylten i en burk och förvarar i kylen.

Avnjut granolan med yoghurt och zucchinisylten till frukost, lunch eller middag. Ha det så bra! Vi hörs! Ciao Catharina

Hello, wow there are starting to be quite a few granola recipes on the blog now—but you can never have too many, right? Here’s one I got via Johanna Bradford, who shares a recipe from Fredrik Bille Brahes and his café, Atelier September in Copenhagen. It’s a delicious granola, mainly because the liquid component is a blend of olive oil and honey, but also because it’s served with a fantastic zucchini jam. An unusual combination? Sure! But that’s exactly what makes it so good.

I brought this granola along to my friend Beatrice in Paris when we visited last summer (you’ve heard about that trip on the blog, right? haha), and so this is for you, my dear friend Beatrice!

The Granola:

150g Hazelnuts (I substitute the hazelnuts with a mix of other nuts, such as cashews and walnuts, as I am allergic to hazelnuts)

150g Almonds

140g Pumpkin seeds

140g Sunflower seeds

140g Sesame seeds

400g Rolled oats (I replace half of this with soaked buckwheat, as my stomach is sensitive to oats and it makes it a bit healthier)

9g Salt

125g Olive oil

250g Honey

1 Vanilla pod

Mix all the dry ingredients in a large bowl. Split the vanilla pod and scrape out the seeds; place both the seeds and the pod into a large saucepan along with the olive oil and honey. Bring to a boil and cook thoroughly; the mixture should bubble up and expand to two or three times its original volume. Pour this mixture over the dry ingredients and stir until everything is well combined.

Spread the mixture onto a baking sheet lined with parchment paper (this is important, as the honey hardens upon cooling and sticks easily to the pan). Spread the granola in a fairly thick layer and place in the oven at 150–170°C; stir every ten minutes until it is a beautiful golden brown. This takes about 50 minutes.

Zucchini Jam:

500g Zucchini

400g Sugar

20g Ginger

3 Limes (zest from 1.5 and juice from all 3)

1 Vanilla pod

Start by thinly slicing the zucchini using a mandoline and cutting the ginger into thin strips. Scrape the seeds from the vanilla bean and mix them thoroughly with a portion of the sugar. Combine all the ingredients, adding the grated lime zest and the squeezed lime juice, and stir again.

Let the zucchini rest for a few hours. It should release almost all its liquid, and the sugar should have completely dissolved. Pour the zucchini mixture into a saucepan and boil over high heat for 5–10 minutes.

Then, remove the zucchini and place it in a colander while the liquid continues to boil for another 5–10 minutes, depending on the heat. The liquid should reduce to a syrup of the right consistency. Once the liquid has reached the right consistency, turn off the heat and return the zucchini to the pan, allowing everything to cool together for 30 minutes.

Finally, transfer the jam to a jar and store it in the fridge.

Enjoy the granola with yogurt and the zucchini jam for breakfast, lunch, or dinner. Take care! Talk soon! Ciao, Catharina.

Håller mina nyårslöften fortfarande? | How are my New Years Resolutions going?

Hej, håller du kvar i några vanor som du hade som nyårslöfte? Jag har kommit på att jag har lyckats att integrera flera i mitt dagliga liv, och några som jag inte riktigt får till. Men det kommer ju ett nytt nyår snart…

Först ut är min morgonrutin som jag lyckats riktigt bra med! Där börjar jag varje morgon med att skölja munnen ordentligt, titta på mig själv i spegeln och le, sedan blir det ett varmt glas citronvatten med lite himalayasalt i, en kopp svart kaffe med kokosolja, svartpeppar samt gurkmeja. Jag sätter mig ner och börja jobba och då jag lyssnar på Morgonpasset på P3, och programledarna får mig att skratta, varje morgon. Detta tillsammans är bästa starten på dagen. Att börja med att få ett leende (från mig själv), skratta och låta kroppen vakna med varmt citronvatten, för att sedan få fart på systemet med det svarta kaffet. Perfekt!

På kvällen har jag lagt till tandtråd när jag borstar tänderna. Heja mig!

Hello! Are you sticking with any of the habits you set as New Year’s resolutions? I’ve realized I’ve managed to integrate several into my daily life, though there are others I haven’t quite mastered yet. But then again, a new New Year is just around the corner...

First up is my morning routine—one I’ve really succeeded with! I start every morning by thoroughly rinsing my mouth, looking at myself in the mirror, and smiling. Then I have a warm glass of lemon water with a pinch of Himalayan salt, followed by a cup of black coffee with coconut oil, black pepper, and turmeric. I sit down to start work while listening to a radio show that always makes me laugh. All of this makes for the best start to the day: beginning with a smile (my own), laughing, letting my body wake up with warm lemon water, and then kick-starting my system with that black coffee. Perfect!

In the evening, I’ve added flossing to my teeth-brushing routine. Go me!

Vad får jag inte riktigt till?

Först ut är mediation. Jag lyssnar regelbundet på Dr Chatterjees podcast och i höstas lyssnade jag på ett avsnitt med Henry Shukman, som är en zen master. Lyssna här om du är intresserad. Det avsnittet gjorde att jag började fundera på om jag inte skulle meditera, mer som ett livslångt lärande, och inte bara hop-on-hop-off som jag har gjorde med mediation genom åren. Jag började med att meditera på morgonen i januari men det tog snabbt slut, av olika anledningar. Igen. Jag började igen, i februari och mediterade i 30 dagar, men sedan tog livet över och jag slutade. Igen. Men nu har jag börjat, igen. Kära nån så det låter… men det finns ju något med meditation som talar till mig så jag får väl bara fortsätta som jag gör, och någon gång kanske jag får det som en rutin som sitter. Jag använder mig att appen The Way. Och nu gör jag det på kvällarna och det känns riktigt bra. Och vad mycket klokheter som jag får till mig, ojoj. Samt att jag har börjat med att vilja ha mer tyst runtomkring, superovanligt för att vara mig. Men faktiskt riktigt riktigt skönt. Så nu hoppas jag att jag fortsätter! Och varje morgon får jag kloka ord från Henry på min telefon.

Och dagliga promenader. Och här kämpar jag också på. Jag går ju på gymmet (styrketränar och spinner,) cyklar MTB på sommaren och åker skidor på vintern (håll tummarna för mig denna vintern). Sedan jobb och allt som behöver fixas i ens dagliga liv. Jag känner att jag inte får till det, men jag som sagt jag kämpar på.

Vad får jag överhuvudtaget inte till?

Sockerfritt. Men det går bättre, med att inte äta sött och socker alltså. Och ibland inte alls, haha. Helt utan, näh det tänker jag inte men att minska på det till en bra nivå. Absolut.

Plugga tyska. Här har jag en jättehögt motstånd som jag måste ta mig över, varje gång. Och det blir högre och högre ju mer sällan jag pluggar. Men det är absolut ett av mina nyårslöfte för nästa år.Så kontentan är jag tycker att jag har lyckats ganska bra med att införliva bra vanor i mitt liv. Vissa går nu helt på rutin och andra kämpar jag med. Men skam den som ger sig… och som sagt det är ju snart nyår, igen!! Ha en fin onsdag! Vi hörs! Ciao Catharina

Which one am I struggling with?

First up: meditation. I regularly listen to Dr. Chatterjee’s podcast, and last autumn I listened to an episode featuring Henry Shukman, a Zen master. Listen here if you’re interested. That episode got me thinking about taking up meditation as a lifelong practice, rather than the "hop-on, hop-off" approach I’ve taken over the years. I started meditating in the mornings back in January, but that quickly fizzled out for various reasons. I started again in February and I did it for 30 days, but then life got in the way and I stopped. Again. But now I’ve started—again. Goodness, that sounds a bit ridiculous... but there’s something about meditation that speaks to me, so I suppose I’ll just keep at it; maybe one day it’ll become a habit that actually sticks. I’m using the app The Way. I’m doing it in the evenings now, and it feels really good. And the wisdom I’m gaining—wow. I’ve also started wanting more silence around me, which is highly unusual for me. But it’s actually really, really nice. So now, I hope I keep it up! Plus, I get words of wisdom from Henry on my phone every morning.

And daily walks. I’m trying, but obviously not hard enough. I do go to the gym (strength training and spinning), ride mountain bikes in the summer, and ski in the winter (fingers crossed for this winter). Then there’s work and everything else that needs handling in daily life. I feel like I’m not quite nailing it, but—as I said—I’m keep working on it..

What am I failing at completely?

Going sugar-free. But things are going better—regarding cutting out sweets and sugar, that is. And sometimes not at all haha. Going completely without? No, I don’t plan on that, but cutting back to a reasonable level—absolutely.

Studying German. This is something I face huge resistance to—every single time. And that resistance grows the less often I actually study. But it is definitely one of my New Year’s resolutions for the coming year.

So, the bottom line is that I think I’ve done a pretty good job of incorporating good habits into my life. Some are now completely automatic, while others are still a struggle. But I’m not one to give up... and as I said, New Year’s is just around the corner—again! Have a wonderful Wednesday! Talk soon! Ciao, Catharina.